{"id":597,"date":"2007-01-22T23:55:11","date_gmt":"2007-01-22T22:55:11","guid":{"rendered":"https:\/\/weblog.hildania.de\/2007\/01\/22\/schnitzel-mit-spinat-und-gorgonzolasose\/"},"modified":"2007-01-22T23:55:11","modified_gmt":"2007-01-22T22:55:11","slug":"schnitzel-mit-spinat-und-gorgonzolasose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/weblog.hildania.de\/index.php\/2007\/01\/22\/schnitzel-mit-spinat-und-gorgonzolasose\/","title":{"rendered":"Schnitzel mit Spinat und Gorgonzolaso\u00dfe"},"content":{"rendered":"<div style=\"text-align: center\"><img decoding=\"async\" alt=\"Schitzel mit Spinat und Gorgonzolaso\u00c3\ufffde\" id=\"image596\" src=\"https:\/\/weblog.hildania.de\/wp-content\/uploads\/2007\/01\/schnitzel.jpg\" \/><\/div>\n<p>Am Samstag hatten wir beim Bio-Schl\u00e4chter ein paar Schnitzel aufgetrieben. Nun wollten wir die nicht einfach nur mit Salzkartoffeln und Rotkohl oder so essen &#8211; nichts gegen Salzkartoffeln oder Rotkohl. Aber man will ja etwas Abwechslung. Also gab es zum panierten Schnitzel dann Pasta, Spinat und Gorgonzolaso\u00dfe.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/p>\n<ul>\n<li>2 Schweineschnitzel<\/li>\n<li>2 Eier<\/li>\n<li>500g Pasta<\/li>\n<li>500g Tiefk\u00fchlspinat<\/li>\n<li>~300g Gorgonzolak\u00e4se<\/li>\n<li>1 Becher Sahne<\/li>\n<li>Semmelbr\u00f6sel<\/li>\n<li>etwas Butter und Sonnenblumen\u00f6l<\/li>\n<li>3-4 Essl\u00f6ffel Mehl<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, Muskatnuss<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zubereitung:<\/p>\n<p>Topf Wasser f\u00fcr die Pasta erhitzen. Die Schnitzel waschen, mit Salz und Pfeffer bestreuen, im Mehl w\u00e4lzen, danach in den vermischten Eiern und schlie\u00dflich in den Semmlbr\u00f6seln. Dazu benutze ich drei Teller. Einen mit Mehl, einen mit den vermengten Eiern und einen mit den Br\u00f6seln. Derweile kann man schon mal den Spinat im Topf auftauen und langsam warm werden lassen. F\u00fcr die So\u00dfe erhitzt man zun\u00e4chst etwa zwei Essl\u00f6ffel Butter. Danach l\u00f6\u00dft man im Buttersaft sehr langsam den Gorgonzolak\u00e4se auf. Kocht das Nudelwasser, f\u00fcgt man zun\u00e4chst etwas Salz, dann die Nudeln hinzu. Jetzt ist ein guter Zeitpunkt eine Pfanne mit \u00d6l zu erhitzen und die Schnitzel zun\u00e4chst bei h\u00f6herer Hitze sp\u00e4ter etwas weniger zu braten. Zum Grogonzola wird die Sahne hinzugef\u00fcgt. Ich benutze gerne eine fettarme Sahnevariante, die hier keinen Geschmacksverlust bedeutet, da der K\u00e4se ohnehin sehr kr\u00e4ftig ist. Die So\u00dfe wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Der Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.<\/p>\n<p>Angerichtet wird, wie auf dem Foto oben zu sehen.<\/p>\n<p>Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Am Samstag hatten wir beim Bio-Schl\u00e4chter ein paar Schnitzel aufgetrieben. Nun wollten wir die nicht einfach nur mit Salzkartoffeln und Rotkohl oder so essen &#8211; nichts gegen Salzkartoffeln oder Rotkohl. Aber man will ja etwas Abwechslung. Also gab es zum panierten Schnitzel dann Pasta, Spinat und Gorgonzolaso\u00dfe.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-597","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/weblog.hildania.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/weblog.hildania.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/weblog.hildania.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/weblog.hildania.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/weblog.hildania.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=597"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/weblog.hildania.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/597\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/weblog.hildania.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/weblog.hildania.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/weblog.hildania.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}